第44集：传奇大掌柜大结局：姚珍珍逃出城 日本战败

日方全城搜捕姚珍珍，不放过任何可疑的地点。栾学堂利用拉菜的车藏好姚珍珍，将其平安送出北平城，助其躲过了日方的搜查。

姚珍珍离开北平城始终不知道父亲被抓的事情，栾学堂隐瞒了这件事情，送走姚珍珍之后回城与关雅丽提起经营多年的丰泽园。

矢野抓走姚泽圣的时候故意给栾学堂看到，栾学堂如果想救出姚泽圣，估计得转让丰泽园的经营大权给矢野，才能换回姚泽圣的平安，除此之外别无它法。

事已至此，栾学堂无可奈何把丰泽园的地契转让给矢野，与矢野签下了转让手续，并且请求矢野放过姚泽圣。矢野得到了梦寐以求的丰泽园，次日便释放了姚泽圣。丰泽园已经是矢野名下的产业，矢野安排厉秋辰管理丰泽园，厉秋辰新官上任三把火，将所有伙计召集到身边，打算好好耍耍官威，不料伙计们对厉秋辰早已心怀不满，人人一脸敌意没有捧厉秋辰的场。

栾学堂转让了丰泽园给矢野，悄悄取出了丰泽园账目上的钱，打算跟几个兄弟平分。关雅丽一心希望栾学堂东山再起，建议栾学堂暂时不要跟兄弟们分钱，拿着钱离开北平去上海再开一家饭庄。

栾学堂先将关雅丽送到上海，免得再生变故。厉秋辰上任之后查看丰泽园的账目，发现账目上的钱全部被人取走，他立即猜到是栾学堂所为，赶紧领着胡济祥到栾学堂家中搜查，栾母不给胡济祥顺手牵羊搜走放在床下的粮食，与胡济祥产生了冲突，被胡济祥推倒在桌边，头部撞到桌脚伤重不治身亡。

矢野获知栾母逝世的消息，勃然大怒狠狠训了胡济祥和厉秋辰一顿，两人闯下了弥天大祸，已经成了栾学堂的敌人，丰泽园的所有伙计与栾学堂是一条心，众人恐怕会辞职走人，不会再留在丰泽园。

祸是胡济祥与厉秋辰闯下的，矢野提醒两人必须留住丰泽园的所有伙计，如若不然，两人就得抵命。

栾母吃了大半辈子苦，本该在晚年享清福，却被乱世无情夺走了性命。栾学堂丧母之后性格大变，出奇的平静，他的几个兄弟上门吊唁之时，他的脸上竟然找不出一丝悲痛，而是淡然自若称只想远离世间纷争，过上无忧无虑的日子。

厉秋辰在矢野的安排下当上了餐饮协会的会长，按照矢野的命令记下各家名厨名菜。

矢野时刻关注失去了母亲的栾学堂，他从厉秋辰嘴中探知到了栾学堂的近况，自从母亲逝世，栾学堂浑浑噩噩渡日，整天无所事事，如同游手好闲的公子哥。

厉秋辰认为栾学堂已经失去了利用价值，希望矢野将身为丰泽园副经理的栾学堂开除，矢野深谋远虑，数落厉秋辰目光短浅，栾学堂留在丰泽园哪怕不做事情，也能帮助日方收留在丰泽园工作多年的伙计们，如果日方开除了栾学堂，伙计们估计也得辞职走人。

中日战争发生转变，支持中国抗日的美国与日军成为敌对国家，日军偷袭了美国的珍珠港，美国为了报复日本，分别向日本的广岛和长崎投掷两枚原子弹。

矢野得知祖国遭到原子弹袭击，损失惨重，心中不免升起惶恐，迅速立了一张北京各大名厨的名单，打算举办一场会议，趁机强行带走各大名厨去日本。

日本如同西沉的夕外，时日不多，姚珍珍返回北京城，遇到了提着鸟笼无所事事的栾学堂，在栾学堂的邀请下到栾家吃饭。细心的姚珍珍发现栾学堂是在装疯卖傻，原来，栾学堂已经准备了一捆炸药，打算找胡济祥、厉秋辰、矢野同归于尽。姚珍珍劝说栾学堂取消报仇计划，日本节节败退，中国即将迎来抗日胜利，到时中国政府自然出面惩治所有坏人。

北京城的各大厨师不肯参加矢野召开的会议，栾学堂一反常态劝说众人实现矢野的心愿，在他的劝说下，各大厨师如约而至，被矢野绑入牢中，矢野向众人透露开会目的，打算带着众人去日本发展厨艺。

夜幕降临，姚珍珍引领游击队潜入北京城，在夜色的掩护下消灭了日军的有生力量，一举夺下被日军占领已久的北京城。矢野在游击队攻城之时意识到大势已去，心灰意冷开枪自杀，带着未了的帝国梦前往阴曹地府报到。

在美国的压迫下，日本宣布投降，中国结束了长达八年的抗日战争，最终苦尽甘来取得全面胜利。胡济祥与厉秋辰在抗日期间为日本人卖命，被国民党关进牢中，丰泽园因为属于矢野的资产，也被国民党一并封查。号称与国民党关系亲密的王继堂亦未能幸免于难，被国民党宣布死刑，落得被枪决的下场。

厉秋辰与胡济祥先后获释，两人一个是在儿子的帮助下化解了牢狱之灾，一个拿出全部财产送给负责人，破财消灾换回了自由。

厉秋辰重获自由买回了济丰楼，栾学堂提醒厉秋辰开业之前记得烧香化纸，告慰汪德甫在天之灵，换来济丰楼的平安，同时也是缅怀所有在战争中遇害的人们。

胡济祥贪得无厌，向厉秋辰索要钱款，厉秋辰走投无路在酒中放入毒药，利用妻子淑云做诱饵，引诱胡济祥喝下毒酒，胡济祥目睹淑云中毒死亡，方才意识到着了厉秋辰的道，临死之前开枪打死了厉秋辰。

厉秋辰恶有恶报落得人财两空的下场，心地仁厚的栾学堂则继续经营自己的酒楼，迎接太平盛世。